受け入れた生乳の向こうにある
酪農家のみなさんの努力に
報いる工場にしていきたい。

日本の酪農を守り続ける工場で
酪農家の思いを消費者へつなぐ架け橋となりたい。

北福岡工場もう一つの役割は、生乳の需給調整機能です。
コロナ禍で全国の学校給食が休止となったとき、給食向けの牛乳の行き場がなくなり、乳業メーカーによる生乳の受け入れが滞る事態となりました。北福岡工場では1日3交代制のフル操業体制を整え、「酪農家の搾った生乳を一滴も無駄にしない」という意識で乳製品の生産に臨みました。業界全体がひとつになって生乳大量廃棄の危機を乗り越えた時、私は単なる乳製品工場で働いているのはなく、日本の酪農を守る工場で働いているのだと実感しました。
酪農家から預かった生乳を無駄にすることなく、安全・安心な製品を、確実に消費者に提供することは、北福岡工場にとっての「あたりまえ」かつ「最大の使命」です。
それを可能にするためにも、工場内のあらゆる設備が健全な状態に保たれ、各部署間の連携や工場全体のシステムをより強固で確実なものとしていく必要があります。
品質管理の仕事についても、生乳や製品の検査をただ淡々とこなすだけではなく、工場内の各工程に対してアクションできる品質管理でありたいと考えています。酪農家の思いが詰まった安全で高品質な乳製品を送り出すために、それぞれの工程が抱える課題を抽出し、それぞれの担当と一緒になって考えられるようになりたいと思うのです。
全酪連に入会後、乳製品製造に関わる全てを経験してきた私だからこそ実現できる「酪農家の思いをより多くの人へ届ける工場」を目指して、これからも技術と知識を積み上げていきます。